En el mundo actual, la seguridad alimentaria es un tema de gran importancia. Por ello, las empresas del sector alimentario buscan constantemente mejorar sus sistemas de gestión y garantizar la inocuidad de sus productos. Una de las formas de lograrlo es mediante la certificación FSSC 22000. En este artículo, nos enfocaremos en la nueva certificación de la Planta Pascual y en cómo la norma FSSC 22000 garantiza la seguridad alimentaria.

La Certificación FSSC 22000 Planta Pascual: Compromiso con la inocuidad alimentaria

La Planta Pascual logró su certificación FSSC 22000 V5.1 en abril de 2022, lo que demuestra un compromiso sólido con la seguridad alimentaria. El alcance de esta certificación abarca todo el proceso productivo, desde la recepción de materias primas hasta la entrega al área de logística (CEDI Pascual) de producto terminado. De esta manera, Planta Pascual garantiza la inocuidad en todos sus productos, cumpliendo con los estándares internacionales de seguridad alimentaria.

¿Qué es FSSC 22000? Un esquema de certificación de seguridad alimentaria reconocido mundialmente

La norma FSSC 22000 es un esquema de certificación completo para sistemas de gestión de seguridad alimentaria, desarrollado por la Foundation for Food Safety Certification. Combina el Estándar de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 y la Especificación PAS 220 (o ISO/TS 22002-1), junto con otros requisitos para cumplir con las exigencias de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI). Al igual que otros sistemas de seguridad alimentaria, como BRC o IFS, FSSC 22000 cuenta con el reconocimiento mundial de GFSI.

Beneficios de la certificación FSSC 22000: Calidad, confianza y reputación

La certificación FSSC 22000 ofrece una serie de beneficios para las empresas del sector alimentario:

1.         Establece una metodología sistemática para identificar y gestionar eficazmente los riesgos de inocuidad alimentaria.

2.         Obtiene el reconocimiento de GFSI y la Cooperación Europea para la Acreditación (EA).

3.         Reduce el riesgo de salud gracias a un sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos.

4.         Fomenta la responsabilidad colectiva de los trabajadores en una cultura de autocontrol eficiente.

5.         Fortalece los procesos de operación y mejora la calidad de los productos alimenticios.

6.         Evidencia el cumplimiento de requisitos normativos internacionales.

7.         Aumenta la reputación de la marca al demostrar sostenibilidad, calidad y confiabilidad.

8.         Garantiza la integridad del producto y fortalece la confianza del consumidor.

9.         Entrega confianza a otras partes interesadas al mostrar capacidad de identificación y control oportuno de riesgos.

10.      Reduce el producto no conforme y disminuye la recuperación de producto del mercado.

En resumen, la certificación FSSC 22000 es una herramienta valiosa para las empresas del sector alimentario, ya que les permite garantizar la inocuidad de sus productos y mejorar sus procesos de producción. Además, esta certificación contribuye a fortalecer la confianza de los consumidores y las partes interesadas, al demostrar que la empresa cumple con los más altos estándares de seguridad alimentaria.

Documentación y Registro Público de la Certificación FSSC 22000

La documentación relativa a la norma FSSC 22000 V5.1, incluyendo el manual del esquema, anexos y orientación, se encuentra disponible en la sección de documentos del esquema de certificación del sitio web oficial de FSSC 22000. Además, existe un registro público en el mismo sitio web que incluye un listado de las organizaciones certificadas bajo esta norma, lo que permite a los consumidores y otras partes interesadas verificar la certificación de una empresa.

Conclusión: La importancia de la certificación FSSC 22000 en la industria alimentaria

La nueva certificación de la Planta Pascual bajo la norma FSSC 22000 es un ejemplo de cómo las empresas del sector alimentario pueden mejorar la seguridad de sus productos y procesos al adoptar estándares internacionales de inocuidad. Esta certificación no solo garantiza la calidad y seguridad de los productos que llegan al consumidor, sino que también fortalece la reputación y confianza en la marca.

En un mundo en el que la seguridad alimentaria es cada vez más importante, contar con una certificación como FSSC 22000 es una inversión que vale la pena para garantizar la salud de los consumidores y el éxito de la empresa en el mercado global.